Kimbap

Il primo giorno di scuola, sul bus del compound, ho conosciuto la mamma di Theo, un bambino coreano che frequenta la stessa scuola dei miei figli. Era la prima volta che li vedevo, non li avevo mai incontrati prima, nemmeno per caso.
Lei parlava pochissimo inglese, quasi nulla. Era emozionata per questo primo giorno di scuola, un po’ imbarazzata per via della lingua; si presentò con il suo nome coreano: Emmequalcosa. Purtroppo non lo capii, ma non volevo sembrare scortese così non le chiesi di ripetere il nome, prima o poi lo avrei scoperto. Anch’io mi presentai, pronunciai lentamente ogni lettera del mio nome, ma la sua espressione parlava chiaro: nemmeno lei aveva capito come mi chiamavo! Ok, eravamo pari, eravamo entrambe le mamme di bambini che andavano alla stessa scuola.
Fu la voglia di scambiare due parole tra noi, l’entusiasmo di conoscere qualcuno di nuovo, la curiosità di entrare in contatto con una nuova cultura, l’eccitazione da primo giorno di scuola che ci spinsero  chiacchierare e gesticolare spensierate e in modo veramente ridicolo.

E’ bastato aspettare qualche giorno, forse una settimana, per superare l’imbarazzo da primi incontri e finalmente capire che lei si chiama Misun, che si pronuncia Missooon.
Col passare dei giorni, a forza di frequentarci sul bus, le semplici chiacchiere si sono trasformate in veri e propri scambi di informazioni, condivisione delle nostre culture e battute per stemperare la difficoltà del vivere in questo paese. Insomma, in poco tempo è diventata una cara amica. Il suo inglese migliora giorno dopo giorno, i nostri figli ormai sono amici e il giovedì è diventato il giorno del playdate, solitamente a casa sua visto che vive in una villetta.

Misun mi sta facendo scoprire la cultura coreana della quale non sapevo nulla, lei è la prima persona coreana che conosco in tutta la mia vita. Da ignorante, collegavo i coreani ai cinesi, pensavo fossero persone molto schive, noiose e riservate, in realtà sto scoprendo esattamente il contrario. Chiacchierando con lei sono venuta a sapere che i coreani acquistano tanti prodotti italiani come Bassetti, De Longhi e Smeg, spendendo cifre incredibilmente alte. Ho scoperto che le donne coreane sono veramente magre, non hanno cellulite e hanno una pelle splendida perché mangiano solo riso e verdure, anche se amano la pizza e la pasta. I coreani sono veramente simpatici e di compagnia con le quali è piacevole trascorrere pomeriggi o serate, non sono assolutamente riservati e noiosi! Con lei ho scoperto che esistono le bacchette anche per i bambini e mi ha detto che nel lunch box di suo figlio ogni giorno ci sono i kimbap…

Che cos’è il kimbap?

Il kimbap non è altro che il sushi coreano. E’ un cibo che viene mangiato soprattutto come snack durante i pic nic o appunto nel lunch box. E’ veramente sfizioso e crea dipendenza, se inizi a mangiarlo non riesci a smettere!
Gli ingredienti sono:
– riso cotto al vapore in una speciale pentola a pressione che arriva direttamente dalla Corea,
– verdure tagliate a striscioline,
– uova,
– fogli di alga per chiudere il tutto,
– olio di sesamo.
Un pomeriggio Misun mi ha invitato a casa sua, insieme all’amica Loredana, perché voleva insegnarci a preparare i kimbap. Inutile descrivervi la felicità mia e di Loredana!!!

Mentre i bambini giocavano al piano superiore, lei ha organizzato tutto: ha messo a cuocere il riso ed ha tagliato a striscioline le verdure. Ora siamo pronte per imparare a preparare questo delizioso snack!!!
Lo strumento tradizionale per arrotolare il kimbap è quella specie di tovaglietta quadrata fatta di bambù, ma esiste anche qualcosa di più moderno che però secondo me è più complicato.

Abbiamo provato tutte quante a preparare i kimbap, ci siamo divertite un sacco, tra risate e spiegazioni serie. Siamo state due brave alunne e quindi ora facciamo merenda!!!

Abbiamo mangiato tanti, troppi, kimbab e ci siamo salutate con la promessa che le avremmo insegnato a cucinare la pasta al pomodoro e la mitica pizza!!!

Vivere in questo nuovo deserto non è semplice, le restrizioni sono tante, anzi, troppe! La realtà del compound spesso mi toglie l’ossigeno, ma è proprio grazie a questa realtà che sto conoscendo delle persone meravigliose, non avrei mai pensato. Il fatto di vivere all’interno di un compound permette di incontrare e frequentare sempre le stesse persone, quindi poter approfondire la loro conoscenza e, chissà, trasformarla in vera amicizia. Vivere in questa realtà mi permette di conoscere nuove culture, scoprire nuovi luoghi, ascoltare tante lingue, assaggiare e sperimentare nuovi deliziosi piatti.

Grazie Misun e grazie alle amiche americane!