Ve l’ho già detto che le domeniche a casa mia sono una cosa seria.
Oggi vi voglio indicare la ricetta di un piatto che la domenica la fa da padrone: Orecchiette al sugo.
Avrei voluto fotografare tutte le fasi ma zia Rosanna le ha fatte il giorno prima a casa con mia cugina Martina.
Provateci, a sentir loro non è difficile! Altrimenti fate come me e compratele già fatte. Unica regola che siano fresche.
Ingredienti per 5 persone:
– 500 grammi di farina di semola (per quantità maggiori contare 100 grammi a persona)
– acqua a temperatura ambiente q.b.
Procedimento:
Mescolare farina e acqua (aggiungere poco per volta, facendo la classica montagnetta con il buco) fintanto che il composto non si trasforma in un impasto non troppo morbido.
Poi formare dei lunghi cilindri, tagliare in piccoli pezzetti e con la punta di un coltello e il pollice a formare dei piccole orecchiette (cappelli).
Lasciare asciugare riposare per un paio di ore.
Cuocere in acqua bollente salata per 5 minuti.
Dopodiche condire con sugo di carne e formaggio ricotta.
I cetrioli che non possono mancare sulla nostra tavola
Aiuto io non so cucinare e questi post arrivano sempre di domenica!!!!!! ;-)))))
seeeeeeeeeeee facili!! ma per fare ste meraviglie bisogna essere delle fate in cucina, io le compro fatte, al supermercato, che qui non esistono fresche … la Puglia, il Salento, una delle vacanze più belle della mia vita e … gnam!! quanto si mangia bene!